En Bretagne, la plus grande fête de l'année était la fête de Noël, et ce que nous, pauvres paysans, nous aimions le plus dans cette fête, c'était la Messe de minuit.

Maigre plaisir, pour vous autres citadins qui aimez vos aises ; mais qu'était-ce pour nous, paysans, qu'une nuit blanche ?

Existe-t'il un pays plus fidèle à ses saints que ne l'est la Bretagne ?
Offrandes d'ex-voto en remerciement des prières exaucées, bénédictions de bateaux pour protéger les marins et processions de la vierge témoignent toujours de la grande piété des bretons.
Aujourd'hui encore, des pardons à profusion s'élèvent à la gloire des saints guerrisseurs et de Notre Dame. Et les paroissiens de promener solennellement les statues en bois polychrome, d'entonner les cantiques religieux pour enfin cloturer la cérémonie de danses et de chants sur l'air païen du biniou. Le voici, l'esprit breton, dans toute son ambiguité : profane et sacré à la fois.